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Crema de hongos con pesto de castañas

En este tipo de cremas la cantidad puede variar dependiendo de como les guste la crema. Algunos prefieren una crema mas liquida y oros mas espesa.

Vamos a rehogar un poco de verdura en un poco de aceite y manteca: cebolla, ajo, puerro, apio y zanahoria. No hace falta cortarla en pedazos muy chicos porque después vamos a procesar todo. Agregamos sal, pimienta,

Hidratamos un poco de hongos secos y los agregamos. Agregamos también un poco de champiñones frescos cortados. Por ultimo cubrimos con agua. Cuando la verdura esta bastante tierna procesamos todo, agregamos un poco de queso rallado y crema de leche. Para lograr una textura mas fina, podemos colarla.



Para el pesto de castañas. Picamos bien las castañas, con un poco de ajo picado y cocinamos en una sartén con un poco de aceite. Fuera del fuego agregamos un poco de perejil picado.
Ideal acompañar la crema con un poco de croutons y ciboulette picada.


Budin de banana

Cuando tenes en casa bananas maduras, muy maduras, antes de tirarlas proba con este budín de banana muy húmedo y esponjoso.

4 Bananas chicas maduras pisadas

150 gramos de azucar

3 huevos

250 gramos de harina, una pizca de sal y una cucharadita de polvo de hornear

120 gramos de manteca

Mezclar la manteca con el azucar

Hasta que se blanquee la preparacion

Agregar de a uno los huevos y seguir batiendo

Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear

Así va quedando la preparacion

Agregar las bananas pisadas

Agregar los secos

Enmantecar y enharinar un molde de budín y llevar al horno 40 minutos a 180 grados.
Espolvorear con azúcar impalpable.
Quedo tan rico que no me dio tiempo de sacar la ultima fotos cuando salio del horno

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