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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Pan tipo chips

Ricos pancitos para preparar sandwichitos pequeños  para una fiesta, un aperitivo.



INGREDIENTES

 1-Mezclar 25 gramos de levadura fresca en 150 cc de leche tibia.

2-Mezclar 1/2 cucharadita de sal en 450 gramos de harina, agregar 70 gramos de azúcar, 1 huevo, 2    yemas y 60 gramos de manteca.

3-Mezclar hasta formar un bollo liso. Dejar leudar hasta que duplique el volumen. Armar bolitas del tamaño de una nuez y poner uno al lado del otro en una placa enmantecada (o con papel manteca), dejar leudar un ratito mas y pincelar con yema y agua.
Llevar a la horno ha 180/ 200 grados hasta que se doren.








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