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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Masa integral

Hoy les paso una receta de masa integral que queda muy buena. Estuve investigando en internet y probe unas cuantas hasta que me decidi por esta. Queda muy bien y se usa solamente harina integral.
 
Son pocos ingredientes, se prepara en 5 minutos y se puede dejar en la heladera envuelta en papel film de un dia para otro o guardarla en el freezer.
 
Ingredientes
 
250 gramos de harina integral
4 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de aceite neutro
90 cc de agua
Sal a gusto
 
Preparación
 
En un recipiente mezclar todos los ingredientes hasta formar un bollo liso.
Envolver con un papel film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Extender la masa y forrar un molde de 25 cm de diámetro.
Elegir el relleno que mas te guste y llevar al horno 25/30 minutos a 200 grados.
 
En mi caso hice un relleno de brócoli, cebolla, puerro, mozzarella, queso rallado, tomate  y dos huevos batidos.

 
 
 
 

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