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Mostrando entradas de octubre, 2016

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Ensalada de quinoa, garbanzos y halloumi

Hoy te propongo una ensalada muy completa, también del libro vegetariano que me compre. Esta bueno tomar recetas de otros, ya todo esta inventado pero también esta buenísimo que le pongamos nuestro toque personal, reemplazando alguno de los ingredientes por otros que nos gusten mas.
Quizás algunos prefieran usar especies diferentes. Hay algunos que aman el cilantro y otros que odian el perejil. Sobre gustos.......

Ingredientes para 4 personas
150 gramos de quinoa 2 cucahradas de aceite de oliva o de coco 200 gramos de garbanzos cocidos 1 cucharada de salsa de soja o tamari 50 gramos de espinaca cruda 1 pomelo 1 naranja 1 ramito de cilantro fresco 1 ramito de perejil fresco 1 cebolla de verdeo 1/2 granada 1 cucharadita de miel 225 gramos de halloumi jugo de 1 lima sal, pimienta y comino
Para acompañar vamos a hacer una crema con 150 gramos de avellanas y 2 cucharadas de yogurt natural.
Preparación
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y agregar  los garbanzos ya cocidos y la salsa…

El celler de can Roca