Ir al contenido principal

Destacados

Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Pechugas de pollo rellenas


Algunas ideas para hacer pechugas de pollo rellenas:

Abrir la pechuga al medio, condimentar con sal y pimienta.

Opción 1: rellenar con una mezcla de albahaca, mozzarella y tomates secos. Cerrar con escarbadiente. Dorar en una sarten con un poco de aceite y terminar la cocción en el horno a 200 grados por 15 minutos.
El plato terminado es una trilogía de tomate...... la salsa es una salsa de tomate fresco sin piel con un poco de miga de pan de molde, aceite, tabasco, vinagre, azúcar y sal.
Una tulipa de queso parmesano con tomate freco y albahaca y una papa gratinada al horno con una crema de tomate fresco, crema de leche, queso rallado, sal y pimienta.


Opción 2: rellenar con un guacamole: tomate, cebolla, palta y cilantro. Cerrar con un escarbadiente para que no se escape el relleno. Envolver con una lonja de panceta ahumada. Poner enuna placa y llevar al horno 180 grados por 25 minutos,


















Comentarios

Entradas populares