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Crema de hongos con pesto de castañas

En este tipo de cremas la cantidad puede variar dependiendo de como les guste la crema. Algunos prefieren una crema mas liquida y oros mas espesa.

Vamos a rehogar un poco de verdura en un poco de aceite y manteca: cebolla, ajo, puerro, apio y zanahoria. No hace falta cortarla en pedazos muy chicos porque después vamos a procesar todo. Agregamos sal, pimienta,

Hidratamos un poco de hongos secos y los agregamos. Agregamos también un poco de champiñones frescos cortados. Por ultimo cubrimos con agua. Cuando la verdura esta bastante tierna procesamos todo, agregamos un poco de queso rallado y crema de leche. Para lograr una textura mas fina, podemos colarla.



Para el pesto de castañas. Picamos bien las castañas, con un poco de ajo picado y cocinamos en una sartén con un poco de aceite. Fuera del fuego agregamos un poco de perejil picado.
Ideal acompañar la crema con un poco de croutons y ciboulette picada.


Copos de chocolate



Una linda idea, rápida que no necesita cocción. Ideal para hacer con chicos chiquitos.A disfrutarlos..........que se acaban.



Ingredientes

Copos de maíz
Chocolate (blanco, con leche o amargo)
Un poco de manteca

Preparación

Disolver el chocolate con un poco de manteca. Agregar copos de maíz, mezclar y con una cucharita tomar pequeñas porciones. Poner en pirotines y llevar un rato a la heladera para que solidifique el chocolate.


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