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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Queso tipo camembert frito

Se puede usar cualquier queso medio blando que te guste.
En este caso yo encontré una horma de queso camembert chica que me vinieron bien para hacer platos individuales.

Cortar el queso al medio y poner almendras picadas, miel y un poco de tomate seco. Pasar el queso ya rellenado por un poco de harina, huevo y pan rallado. Enfriar un poco y freír en aceite caliente.
Una variante: en lugar de pan rallado pasarlo solo por huevo y por una harina especiada con semillas de lino, sésamo y un poco de pimentón dulce.

Acompañar con un tomates cortaditos condimentados con albahaca, oliva y ajo.

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