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Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Tortita de chocolate


Hace un par de anos estuve en un hotel en Italia y comí estas ricas tortitas de chocolate. La persona que las hacia me dio la receta y la verdad quedan buenísimas. Dependiendo del tiempo de cocción se pueden comer como postre o a la hora del te.

Ingredientes

250 gramos de chocolate en barra

150 gramos de manteca

4 huevos

60 gramos de harina

150 gramos de azúcar

1 pizca de polvo de hornear

Preparación

Derretir el chocolate con la manteca.


Mezclar los huevos con la harina, el azúcar y el polvo de hornear.




Agregar a la preparación el chocolate derretido con la manteca.

Enmantecar los moldes. Se puede usar una placa de horno para cupcakes. Precalentar el horno a 175 grados.

8-9 minutos si queremos el centro liquido……riquísimo para postre acompañado de helado de crema.

15 minutos bien cocido como un muffin

Espolvorear con azúcar impalpable.

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