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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Torta de chocolate sin harina


Una típica torta de chocolate que se come mucho por estos pagos. Sin harina, muy húmeda y fácil de hacer. Espero que la hagan y después me cuentan como salió.

Ingredientes

200 gramos de chocolate en barra

200 gramos de manteca

200 gramos de azúcar

200 gramos de almendras molidas

½ paquete de polvo de hornear

1 paquete de vainilla azucarada (o un poco de esencia de vainilla)

1 pizca de sal

4 huevos

Azúcar impalpable para espolvorear


Preparación

Derretir la manteca con el chocolate.
Mezclar las almendras, el azúcar, el polvo de hornear, la vainilla y la sal: por ultimo agregar los huevos y mezclar.




 Agregar el chocolate derretido. Enmantecar y enharinar un molde de 24 cm aprox. Y cocinar a horno 140/160 grados por 45 minutos.


Una vez frio espolvorear con azúcar impalpable.

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