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Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Torta de chocolate sin harina


Una típica torta de chocolate que se come mucho por estos pagos. Sin harina, muy húmeda y fácil de hacer. Espero que la hagan y después me cuentan como salió.

Ingredientes

200 gramos de chocolate en barra

200 gramos de manteca

200 gramos de azúcar

200 gramos de almendras molidas

½ paquete de polvo de hornear

1 paquete de vainilla azucarada (o un poco de esencia de vainilla)

1 pizca de sal

4 huevos

Azúcar impalpable para espolvorear


Preparación

Derretir la manteca con el chocolate.
Mezclar las almendras, el azúcar, el polvo de hornear, la vainilla y la sal: por ultimo agregar los huevos y mezclar.




 Agregar el chocolate derretido. Enmantecar y enharinar un molde de 24 cm aprox. Y cocinar a horno 140/160 grados por 45 minutos.


Una vez frio espolvorear con azúcar impalpable.

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