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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Pan Brioche.....delicioso


Un riquísimo pan brioche para el desayuno, para una merienda o para un rico sándwich.



Ingredientes

150 gramos de manteca

350 gramos de harina

100 gramos de azúcar

1 huevo y 1 yema

150 cc de leche

15 gramos de levadura fresca

1 yema + 3 cucharadas de agua

1 pizca de sal



Preparación

Mezclar la harina con la sal.

Mezclar la levadura en la leche tibia. Incorporar a la harina y amasar. Agregar el azúcar, la yema y el huevo. Por ultimo la manteca y mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.

Poner la masa en un recipiente, con un poco de harina y tapar con papel film y dejar reposar en la heladera durante toda la noche.

Darle forma de rollo y corta 8 pelotitas de igual tamaño. Enmantecar un molde redondo y disponer las pelotitas de masa formando una flor.

Dejar reposar  hora y pincelar con la mezcla de yema y agua.

Cocinar a horno precalentado a 160  grados por 20 minutos.

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