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Pan rapido de avena y harina integral

Hoy les quiero compartir una receta rápida  para hacer un pancito de avena y harina integral. Espero que la disfruten.


1 taza de avena (hecha harina)
1 taza de harina integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de leche

Calentamos la leche, agregamos la miel y revolvemos hasta que se disuelva. Agregamos el aceite.
Mezclar todos los ingredientes secos. Agregamos los líquidos. Mezclamos bien y ponemos la mezcla en un molde tipo budinera con papel  manteca.
Horno precalentado a 230°. Cocinamos el pan 20 minutos.



Galletas de avena


Una receta fácil y rápida para hacer con avena. No lleva harina y se hacen muy rápido. Quedan crocantes

Ingredientes

2 huevos

100 gramos de azúcar

50 gramos de manteca blanda

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 tazas de avena

2 cucharaditas de polvo para hornear

¼ cucharadita de sal

Opcional: 3 cucharadas de pasas de uva o chips de chocolate negro/blanco

 

Preparación

Separar las yemas de las claras. Batir las claras a nieve con una cucharada de azúcar. Batir la manteca con el resto del azúcar hasta unir. Incorporar las yemas, perfumar con la esencia.

Mezclar la avena con el polvo de hornear y la sal. Agregar a la preparación de manteca. Agregar las pasas o los chips de chocolate, en caso de querer. Unir las claras a nieve en la preparación con movimientos envolventes.


Enmantecar y enharinar una placa o usar un papel manteca. Colocar cucharadas (tamaño postre), separadas unas de otras para que no se peguen durante la cocción.

Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 10 minutos. Bajar la temperatura a 120 grados y continuar la cocción por 15 minutos mas.

Sacar del horno y dejarlas enfriar por completo antes de sacarlas de la placa. Guardar en recipientes herméticos para que no se ablanden.

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