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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Galletas de avena


Una receta fácil y rápida para hacer con avena. No lleva harina y se hacen muy rápido. Quedan crocantes

Ingredientes

2 huevos

100 gramos de azúcar

50 gramos de manteca blanda

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 tazas de avena

2 cucharaditas de polvo para hornear

¼ cucharadita de sal

Opcional: 3 cucharadas de pasas de uva o chips de chocolate negro/blanco

 

Preparación

Separar las yemas de las claras. Batir las claras a nieve con una cucharada de azúcar. Batir la manteca con el resto del azúcar hasta unir. Incorporar las yemas, perfumar con la esencia.

Mezclar la avena con el polvo de hornear y la sal. Agregar a la preparación de manteca. Agregar las pasas o los chips de chocolate, en caso de querer. Unir las claras a nieve en la preparación con movimientos envolventes.


Enmantecar y enharinar una placa o usar un papel manteca. Colocar cucharadas (tamaño postre), separadas unas de otras para que no se peguen durante la cocción.

Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 10 minutos. Bajar la temperatura a 120 grados y continuar la cocción por 15 minutos mas.

Sacar del horno y dejarlas enfriar por completo antes de sacarlas de la placa. Guardar en recipientes herméticos para que no se ablanden.

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