Ir al contenido principal

Destacados

¿Que hacemos con lo que compramos?

Vamos viendo que hacemos con lo que compramos:
Congelamos




°Congelamos algunas de las frutas (cortadas en trocitos) para hacer licuados, helados o batidos: mango, frutillas, bananas y kiwis.
°Picamos apio, ajo, zanahoria y cebolla para hacer una base de guiso (lo congelamos separado en porciones). °Picamos ajo, morron y cebolla para preparar alguna salsa, cazuela (lo congelamos separado en porciones).
°Congelamos los bifes, el asado y las fetas de carne para escalopes. Para usarlas los descongelamos un día antes en la heladera. Hacemos lo mismo con los cortes de cerdo que compramos.
°Cortamos un poco de pollo en daditos (la pechuga) y lo congelamos.
°Congelamos las presas de pollo (pata y muslo, alitas).
°Congelamos los filetes de pescado, de salmón rosado.
Algunas verduras podemos lavarlas bien, darles un pequeño hervor y congelarlas: brócoli, chauchas, coliflor. (si tenemos demasiadas).

Milanesasde carne, de pollo y de pescado. Directamente del congelador al horno o a la sarten.

Con l…

Un rico pan de campo


Después  de haber hecho varias veces pan de campo, creo que encontré la receta justa para que con los mínimos ingredientes quede un pan esponjoso con una costra crocante y muy húmedo.



Hay otras recetas que hago de vez en cuando pero llevan algo de materia grasa. Este pan lleva muy pocos ingredientes y lo único que se necesita es un poco de tiempo.

Ingredientes

500 grs.  de harina

375  cc de agua tibia

10 grs de levadura fresca (o la mitad de levadura seca)

1 cucharada de sal fina


Preparación

En un recipiente poner la harina y formar una corona. Diluir la levadura con el agua y agregarla en el centro de la corona de harina. Echar la sal a los costados sobre la harina sin que la sal toque el agua con la levadura, porque no se llevan bien.



De a poco con la mano ir incorporando los ingredientes sin mezclar demasiado. Una vez unidos, en el mismo recipiente hacer 6 dobleces. Tapar con un repasador y dejar descansar 15 minutos. Después volver a hacer 6 dobleces y llevarla a la heladera tapada con un film por 12 horas. Si la dejas mas no pasa nada. Yo la he dejado 20.




Después de ese tiempo, tomar la masa y hacerles 3 dobleces en la parte de abajo para armar el bollo.

Hacerle un corte en forma de cruz y ponerlo en una placa de horno con un papel manteca. Dejar leudar 30 minutos cubierto con un repasador.

Llevar a horno máximo por 40 minutos. Para que el pan no se seque poner en el piso del horno un pequeño recipiente con agua. El vapor va a hacer que el pan quede tierno y húmedo.






Comentarios

Entradas populares