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Crema de hongos con pesto de castañas

En este tipo de cremas la cantidad puede variar dependiendo de como les guste la crema. Algunos prefieren una crema mas liquida y oros mas espesa.

Vamos a rehogar un poco de verdura en un poco de aceite y manteca: cebolla, ajo, puerro, apio y zanahoria. No hace falta cortarla en pedazos muy chicos porque después vamos a procesar todo. Agregamos sal, pimienta,

Hidratamos un poco de hongos secos y los agregamos. Agregamos también un poco de champiñones frescos cortados. Por ultimo cubrimos con agua. Cuando la verdura esta bastante tierna procesamos todo, agregamos un poco de queso rallado y crema de leche. Para lograr una textura mas fina, podemos colarla.



Para el pesto de castañas. Picamos bien las castañas, con un poco de ajo picado y cocinamos en una sartén con un poco de aceite. Fuera del fuego agregamos un poco de perejil picado.
Ideal acompañar la crema con un poco de croutons y ciboulette picada.


Recorriendo un poco la ciudad

Te invito a recorrer conmigo un poco de Zürich y para hacerle honor a mi blog, algunas fotos de bares y restaurantes que se cruzaron en mi camino.
Espero que lo disfrutes.

                                              Plano de la ciudad (tranvías)

 
 
Estación central de trenes de Zürich
 
 


                                             Parada Central, cerca de la estación



                                              Recorriendo un poco la ciudad vieja












                                                    Bares, restaurants y algo mas............













 
 
Bürkiplatzt-Lago de Zürich
 


                                                             Hotel Baur Au Lac

 
 
Belleveu


Recorriendo la ciudad al lado del rio Limatt que desemboca en el lago de Zürich















 
 
 
 
Kunsthaus
 
 
Fraumunster
 
 
Opernhaus, la opera y su plaza
 

 
 
 
 
Paradeplatzt  (centro de la ciudad)
 

 
Sprüngli, la confitería de Zürich
 
 
La calle mas famosa (Bahnhofstrasase)
 
 
 
Lago de Zürich
 


 
Zoo
 

                                                                 Hotel Dolder




                                                                           FIFA

 
 
Prime Tower (el único edifico alto de la ciudad)
 
 
 
Algo de shopping
 



 
 
Una parte de la ciudad mas alternativa
Frau Gerolds Garten
 





        La marca Freitag, característica . Bolsos hechos con materiales reciclados


 
 


       
                                                                        VIADUKT


 
 







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