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¿Que hacemos con lo que compramos?

Vamos viendo que hacemos con lo que compramos:
Congelamos




°Congelamos algunas de las frutas (cortadas en trocitos) para hacer licuados, helados o batidos: mango, frutillas, bananas y kiwis.
°Picamos apio, ajo, zanahoria y cebolla para hacer una base de guiso (lo congelamos separado en porciones). °Picamos ajo, morron y cebolla para preparar alguna salsa, cazuela (lo congelamos separado en porciones).
°Congelamos los bifes, el asado y las fetas de carne para escalopes. Para usarlas los descongelamos un día antes en la heladera. Hacemos lo mismo con los cortes de cerdo que compramos.
°Cortamos un poco de pollo en daditos (la pechuga) y lo congelamos.
°Congelamos las presas de pollo (pata y muslo, alitas).
°Congelamos los filetes de pescado, de salmón rosado.
Algunas verduras podemos lavarlas bien, darles un pequeño hervor y congelarlas: brócoli, chauchas, coliflor. (si tenemos demasiadas).

Milanesasde carne, de pollo y de pescado. Directamente del congelador al horno o a la sarten.

Con l…

Glühwein...vino caliente


Es muy común encontrar vino caliente en los mercados de navidad de Zürich. Es una linda tradición que nació en Alemania.

Para los días de frio no hay nada mejor que una taza de vino caliente, un vino especiado……..con mucho aroma y por supuesto el alcohol del vino. Hay varias versiones, esta es una de ellas:

Para hacerlo necesitas:

Un vino tinto de calidad aceptable (75 dl)
80 gramos de azúcar moreno
2 hojas de laurel
4 vainas de cardamomo
6 clavos de olor
2 estrellas de anís estrellado
2 ramas de canela
Una pizca de nuez moscada rallada
Piel de 1 limón
Piel de 1 naranja


Poner todas las especias en una olla, agregar el azúcar y calentar hasta que empiecen a salir los aromas. Mojar el fondo con un poco de vino, solo para cubrir el azúcar y calentar removiendo con una cuchara de madera hasta que se disuelva.

Incorporar el resto del vino tinto, mezclando bien. Calentar a media temperatura, sin que hierva. Cocinar a fuego medio bajo durante 30 minutos.

Colar para retirar las especias y guardar en un frasco o botella limpia.

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