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Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Appenzeller


Hace algunos meses mi amiga Mariela  nos vino a visitar y pudimos conocer una linda región de suiza, comer un rico queso y conocer cómo se hacía. Tuvo que venir alguien de muy lejos para que conozcamos algo que teníamos muy cerca.

 












El Appenzeller es un queso suizo, originario de la región de Appenzell. Esta hecho a base de leche de vaca, tiene un gusto fuerte, refinado y característico. Se utiliza mucho en recetas como la fondue y la raclette.


Hay diferentes tipos, algunos mas suaves y otros con un gusto fuerte e intenso:








 

Y que rico comimos:

Una clásica Fondue

 

Una ensalada con brotes y este queso rallado.

 

Una rica Rösti con huevo, queso y jamón

 

Todo bien livianito...... pero riquísimo.

Gracias Marie por la linda visita y por hacernos conocer sabores nuevos.

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