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Crema de hongos con pesto de castañas

En este tipo de cremas la cantidad puede variar dependiendo de como les guste la crema. Algunos prefieren una crema mas liquida y oros mas espesa.

Vamos a rehogar un poco de verdura en un poco de aceite y manteca: cebolla, ajo, puerro, apio y zanahoria. No hace falta cortarla en pedazos muy chicos porque después vamos a procesar todo. Agregamos sal, pimienta,

Hidratamos un poco de hongos secos y los agregamos. Agregamos también un poco de champiñones frescos cortados. Por ultimo cubrimos con agua. Cuando la verdura esta bastante tierna procesamos todo, agregamos un poco de queso rallado y crema de leche. Para lograr una textura mas fina, podemos colarla.



Para el pesto de castañas. Picamos bien las castañas, con un poco de ajo picado y cocinamos en una sartén con un poco de aceite. Fuera del fuego agregamos un poco de perejil picado.
Ideal acompañar la crema con un poco de croutons y ciboulette picada.


Cumpleaños Minions

Como todos los años llego octubre y la preparación del cumple de mi hijo. Esta vez fue el turno de los minions.
Primero una torta para la guardería
 y después la gran torta para la fiesta.
Lo único dulce además de la torta fueron alfajorcitos de maicena y algunas galletitas dulces con forma de minions (COMPRADAS)




Esta vez la fiesta empezó a las 15 hs. con pequeñas entradas:
Blinis con tartar de salmon, gazpacho de sandia, pequeñas ensaladas




                                        Bruschettas de tomate, de queso de cabra y cebollas caramelizadas.
                                        Chips de pollo y tomate y de jamon y queso.

                                        Canapes de mousse de morrón, mousse de berenjena,  mousse de roquefort.              



                                               Canapes de huevo y de atun

 
Medialunas de jamon y queso
 
                                                    

                                                       Muffins salados de espinaca y queso parmesano.
Bocaditos de jamon y queso


 y después de la torta y la piñata pizzetas, empanadas y tartas.
 
 
 
 
y como siempre me faltaron las fotos de las tartas, volaron y no me dieron tiempo de sacarles una foto.
Tartas de atun y  aceitunas negras
Tartas de puerro y salsa blanca
Tartas de zucchini y queso de cabra
Tartas de champiñones, cebolla y crema

Las invitaciones (algunas por mail y otras impresas)




Un poco de decoración........

                                                 Globos amarillos y azules inflados con helio 
 
 
 
 
La piñata hecha con carton y papel creppe.

 
 
 
Los souvenirs:
 
Galletas de manteca decoradas

 
 
 
Portaretratos pintados a mano con los nombres y algún detalle en crochet



Porta-pochoclos de cartulina con impresos de los minions



                                                         Caja para los regalos
   


                                                            Botellitas con el nombre
                                                             




 















Comentarios

  1. Las fotos que faltaron es porque no estaba yo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Feliz cumple para OLI que divino la pasaron!!!!!

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