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Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Recorriendo algunos Restaurants en Zürich


En Zürich se fundó el primer restaurant vegetariano de Europa: el Hiltl


y el primer restaurant oscuro del mundo donde se sirven los platos en plena oscuridad (BlindeKuh)


Algunos de los locales de las corporaciones artesanales que gobernaron Zürich desde el siglo XIV al siglo XVIII son hoy restaurantes conocidos por sus especialidades de sabores clásicos.

Algunos lugares muy típicos son: Zunfthaus zur Zimmerleuten, Zeughauskeller, Johanniter.






Le Dézaley, Walliser Kanne y Chäsalp son tipicos lugares para comer fondue de queso, raclette y rösti.




 En los barrios industriales se armaron locales, mezcla de moderno y antiguo usando las estructuras que habia. En el oeste de la ciudad se encuentra el restaurant Gnüsserei con un horno en forma de cúpula de más de 100 años.


 Otros que vale la pena visitar son el La Salle,  el Les Halles y Rüsterei.



En la zona de Areal Hürlimann de encuentra el Juan costa con algunas tapas.


Para los días calurosos se puede comer al lado del lago.

El Lake Side ofrece meues con pescados y La Rôtisserie del Hotel Storchen al costado del rio Limmat tiene una linda vista de la iglesia Grossmünster. En el centro histórico hay muchos locales con patios internos llenos de arboles ( Neumarkt, el Florhof y el Rosengarten).






Calidad de vida, calidad de la mesa

Recorriendo algunos de los mejores restaurants de la ciudad:


El Dolder

El Sonnenberg

Spice

Kreis 6

Mesa (menu sinfonia de los sentidos)

Bianchi

Le Pavillon (Hotel Baur au Lac)

Helvetia

Widder



El lado dulce de la vida

Los elegantes cafes de Zurich:

La Confiserie Sprüngli en Paradeplatz especializada en los  Luxemburgerli y deliciosas trufas.

Café Schober. Chocolate y pastelería

Cakefriends: Tortas hechas en casa

Berner cerca del kunsthaus

Café Felix

Schwarzenbach

Café Wühre


Rathaus Café

Gran Caffe Motta

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