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Torta de avena, manzanas y yogurt

Muchas veces le dedicamos tiempo, esfuerzo y ganas a la comida salada y ya no se nos ocurre que hacer de postre.
No te preocupes que acá te voy a pasar una idea genial para que la puedas hacer y tener lista cuando la necesites

Ingredientes y preparación en muy pocos pasos


1) Mezclamos 3 yemas con 1 cucharada de oliva, 3 cucharadas de miel, 1 cucharada de stevia, 1 yogurt natural sin azúcar y una manzana cortada en daditos (agregar unas gotas de limon para que no se ponga negra).
2) Mezclamos 2 tazas de harina de avena con 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 pizca de canela.
3) Batimos 3 claras de huevo  a nieve

Mezclamos la preparación 1) con la preparación 2). Por ultimo agregamos la preparación 3).

Volcamos todo en un molde redondo de 20 cm (o el que mas te guste) previamente engrasando un poco la base o poniendo un circulo de papel manteca.



Sobre la superficie ponemos algunos gajos finos de manzana y espolvoreamos con canela.
Llevamos al horno a 180° por 30 minutos.

Queda buenísim…

Medialunas de manteca


Recetas de medialunas hay muchas y algunas llevan bastante tiempo porque se hacen con empaste. Después de tanto buscar encontré esta receta, que ya hice varias veces, y aunque necesita un tiempito salen bien y no llevan tanto trabajo.

Lo bueno es que se pueden freezar en bolsitas y cuando se necesitan se pueden descongelar a temperatura ambiente en 1 hora.

Ingredientes

500 gramos de Harina
175 gramos manteca pomada
1 huevo
125 cc de leche
100 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de un limón
25 gramos de levadura fresca

Pincelado: huevo batido

Almíbar: ½ vaso de agua hirviendo con 2 cucharadas de azúcar

Preparación

En un recipiente desmenuzar la levadura con ½ taza de agua tibia, con una taza de harina y una cucharadita de azúcar. Dejar un ratito.

En otro recipiente mezclar la manteca pomada, el azúcar, la sal, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura.

Luego incorporar la leche tibia, la levadura disuelta y mezclar con la mano. Incorporar la harina y comenzar a amasar hasta que quede una masa lisa. Dejar descansar la masa en un recipiente tapado con un trapo. La masa esta lista para estirar cuando se mete el dedo en la masa y no vuelve, queda el huequito.

Estirar la masa en forma rectangular de ½ cm de espesor. Cortar al medio y hacer triángulos parejos. Enrollar cada triangulo desde el lado más ancho hasta la punta del triángulo. Ir tirando de la punta del triángulo. Colocar las medialunas en una placa, (enmantecada y enharinada) Pintarlas con huevo y dejarlas reposar hasta que dupliquen su volumen. Volver a pincelarlas con huevo batido.

Llevar a un horno moderado por 15/20 minutos. Retirarlas y pincelarlas con el almíbar.

Para el almíbar colocar el azúcar al agua hirviendo y disolverla. Dejar enfriar y pincelar las medialunas calientes.
Consejo: rellenar con jamón y queso y llevar al horno algunos minutos.



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