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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Chipirones con cebolla


Ingredientes

300 gramos de chipirones
1 cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Sal y pimienta
Un vasito de vino blanco

 

 

Preparación

Cortas la cebolla en juliana y rehogar en una sartén con aceite de oliva. Cocinar por lo menos una media hora a fuego bajo. Limpiar los chipirones, sacándoles el interior, En otra sartén dorar los chipirones con un poco de aceite de oliva y un ajo. Una vez dorados agregarlos a la sartén con la cebolla. Agrega rel vino blanco, dejar evaporar. Condimentar con sal, pimienta y pimentón.

Cocinar unos minutos. Opcional: espolvorear con perejil picado

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