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Pan rapido de avena y harina integral

Hoy les quiero compartir una receta rápida  para hacer un pancito de avena y harina integral. Espero que la disfruten.


1 taza de avena (hecha harina)
1 taza de harina integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de leche

Calentamos la leche, agregamos la miel y revolvemos hasta que se disuelva. Agregamos el aceite.
Mezclar todos los ingredientes secos. Agregamos los líquidos. Mezclamos bien y ponemos la mezcla en un molde tipo budinera con papel  manteca.
Horno precalentado a 230°. Cocinamos el pan 20 minutos.



Hamburguesas de Mijo


Ingredientes

200 gramos de mijo
1 cuchara de manteca
50 gramos de echalote
50 gramos de zanahoria rallada
50 gramos de puerro
Sal, pimienta y pimentón dulce.
50 gramos de queso gruyere

 

 

Preparación

Cocinar el mijo en una cantidad de agua equivalente a tres veces su volumen aproximadamente 15 minutos, Dejar reposar.

Derretir en una sartén la manteca y agregar el echalote picado. Agregar el puerro cortado en juliana y la zanahoria rallada. Cocinar por 5 minutos. Agregar la sal, la pimienta y el pimentón. Dejar enfriar. Agregar el mijo y agregar el queso gruyere.

Formar las hamburguesas.

Dorarlas en una sartén con un poco de manteca.

Queda muy bien acompañarlas con una ensalada de hojas verdes.

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