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Crema de hongos con pesto de castañas

En este tipo de cremas la cantidad puede variar dependiendo de como les guste la crema. Algunos prefieren una crema mas liquida y oros mas espesa.

Vamos a rehogar un poco de verdura en un poco de aceite y manteca: cebolla, ajo, puerro, apio y zanahoria. No hace falta cortarla en pedazos muy chicos porque después vamos a procesar todo. Agregamos sal, pimienta,

Hidratamos un poco de hongos secos y los agregamos. Agregamos también un poco de champiñones frescos cortados. Por ultimo cubrimos con agua. Cuando la verdura esta bastante tierna procesamos todo, agregamos un poco de queso rallado y crema de leche. Para lograr una textura mas fina, podemos colarla.



Para el pesto de castañas. Picamos bien las castañas, con un poco de ajo picado y cocinamos en una sartén con un poco de aceite. Fuera del fuego agregamos un poco de perejil picado.
Ideal acompañar la crema con un poco de croutons y ciboulette picada.


Cumple Jake y los piratas


Otro cumple que me gustaría compartir con ustedes. Mucho trabajo pero valió la pena.

Esta vez la fiesta empezó temprano. Preparamos un rico Brunch y esta vez el tema fue Jake y los piratas. Gracias a mi amiga Nati por el armado de la mesa.

La invitación

La decoración





 
 

La comida
 
Quesos y fiambres

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Salmon ahumado, pulpo, camarones y palta
Ensaladas y verduras

Sandwiches

Frutas

Panes,croissants, panqueques, scons etc.
 
Medialunas de jamón y queso
Quiche Lorraine
En el momento: huevos revueltos, panceta y salchichas
 
Cereales, yogures y jugos
Bebidas, en la foto café y te. Además había vino, cerveza y champagne
La torta
 
Cupcakes y pop cakes


Los regalos para los invitados
 

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