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¿Que hacemos con lo que compramos?

Vamos viendo que hacemos con lo que compramos:
Congelamos




°Congelamos algunas de las frutas (cortadas en trocitos) para hacer licuados, helados o batidos: mango, frutillas, bananas y kiwis.
°Picamos apio, ajo, zanahoria y cebolla para hacer una base de guiso (lo congelamos separado en porciones). °Picamos ajo, morron y cebolla para preparar alguna salsa, cazuela (lo congelamos separado en porciones).
°Congelamos los bifes, el asado y las fetas de carne para escalopes. Para usarlas los descongelamos un día antes en la heladera. Hacemos lo mismo con los cortes de cerdo que compramos.
°Cortamos un poco de pollo en daditos (la pechuga) y lo congelamos.
°Congelamos las presas de pollo (pata y muslo, alitas).
°Congelamos los filetes de pescado, de salmón rosado.
Algunas verduras podemos lavarlas bien, darles un pequeño hervor y congelarlas: brócoli, chauchas, coliflor. (si tenemos demasiadas).

Milanesasde carne, de pollo y de pescado. Directamente del congelador al horno o a la sarten.

Con l…

Alfajorcitos de maicena


Una clásica receta argentina para la hora del té.

Ingredientes

200 gramos de harina
300 gramos de fécula de maíz
200 gramos de manteca blanda
150 gramos de azúcar
3 yemas
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de coñac

 

Preparación

Para la masa, tamizar la harina, la fécula, el bicarbonato y el polvo de hornear.

En otro recipiente batir la manteca, el azúcar y el limón hasta obtener una crema esponjosa. Agregar las yemas de a una a la vez batiendo muy bien. Agregar la esencia de vainilla y el coñac. Agregar los ingredientes secos a la preparación y amasar hasta unir todos los ingredientes. Como tiene manteca no hay que trabajarla demasiado. Si la masa se pegotea agregar un poco de fécula.

Estirar la masa hasta que quede de ½ centímetro de espesor. Cortar pequeños discos de 7 centímetros de diámetro.

Cocinar los discos en una placa con papel manteca en horno caliente hasta que estén secos pero sin dorar (aprox. 8 minutos).

Retirar del horno y dejar enfriar. Una vez frías, unir dos tapas con un poco de dulce de leche repostero, presionar para que el dulce salga por los costados y hacerlos rodar por coco rallado.

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