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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Camembert frito




Ingredientes

1 camembert
2 huevos batidos
Pan rallado
Algunas hojas de albahaca
Salsa de tomate
Aceite para freir


Preparación

Cortar el camembert en 4 porciones (en forma triangular). Calentar el aceite en una sartén. Para cada poción de camembert por huevo y después por pan rallado. Repetir dos veces esta operación para sellarlo bien. Freír en el aceite bien caliente de forma rápida para que el queso no se derrita demasiado. Agregar un poco de salsa de tomate y unas hojitas de albahaca. Agregar a gusto un poco de pimienta.

Servir inmediatamente.

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