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Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Camembert frito




Ingredientes

1 camembert
2 huevos batidos
Pan rallado
Algunas hojas de albahaca
Salsa de tomate
Aceite para freir


Preparación

Cortar el camembert en 4 porciones (en forma triangular). Calentar el aceite en una sartén. Para cada poción de camembert por huevo y después por pan rallado. Repetir dos veces esta operación para sellarlo bien. Freír en el aceite bien caliente de forma rápida para que el queso no se derrita demasiado. Agregar un poco de salsa de tomate y unas hojitas de albahaca. Agregar a gusto un poco de pimienta.

Servir inmediatamente.

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