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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Tarta de mermelada


Ingredientes

250 gramos de harina
75 gramos de azúcar
125 gramos de manteca
3 yemas
1 pizca de sal
1 cucharadita de ralladura de limón
150 gramos de mermelada

 


Preparación

Hacer una corona con la harina. Cortar la manteca en pedacitos. En el centro poner las yemas, la sal, la ralladura de limón y el azúcar. De a poco ir incorporando la harina con los ingredientes del centro y la manteca.

Mezclar los ingredientes. Llevar a la heladera 15 minutos. Extender la masa y forrar un molde. Pinchar la base y agregar mermelada a gusto. Cortar tiras de masa y hacer un enrejado sobre la mermelada.

Llevar a un horno de 200 grados 15 minutos.

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