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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Sano pero rico


Inauguro esta nueva sección, con algunas recetas con ingredientes más sanos y naturales. Aunque todo no sea 100% dietético, probablemente las calorías ingeridas sean de las buenas.

Creo que esta bueno incorporar el uso de las semillas    Ver entrada "Semillas",  preparar jugos naturales tanto dulces como salados y evitar el exceso de harinas blancas.

Como buena amante de la cocina creo que hay cosas no tan sanas que son irremplazables pero después de los 35 me llegó la hora de prestar un poco de atención a lo que como y es por eso que lo comparto con los que como yo quieren un consumo más natural y sano pero no tan desabrido.

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