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¿Que hacemos con lo que compramos?

Vamos viendo que hacemos con lo que compramos:
Congelamos




°Congelamos algunas de las frutas (cortadas en trocitos) para hacer licuados, helados o batidos: mango, frutillas, bananas y kiwis.
°Picamos apio, ajo, zanahoria y cebolla para hacer una base de guiso (lo congelamos separado en porciones). °Picamos ajo, morron y cebolla para preparar alguna salsa, cazuela (lo congelamos separado en porciones).
°Congelamos los bifes, el asado y las fetas de carne para escalopes. Para usarlas los descongelamos un día antes en la heladera. Hacemos lo mismo con los cortes de cerdo que compramos.
°Cortamos un poco de pollo en daditos (la pechuga) y lo congelamos.
°Congelamos las presas de pollo (pata y muslo, alitas).
°Congelamos los filetes de pescado, de salmón rosado.
Algunas verduras podemos lavarlas bien, darles un pequeño hervor y congelarlas: brócoli, chauchas, coliflor. (si tenemos demasiadas).

Milanesasde carne, de pollo y de pescado. Directamente del congelador al horno o a la sarten.

Con l…

Risotto colorado con salsa de gorgonzola


Una receta muy especial.

Ingredientes

350 gramos de arroz
2 remolachas de tamaño mediano cocidas
200 gramos de queso gorgonzola
Crema de leche
1 lito de caldo vegetal
Medio vaso de vino blanco
1 cebolla pequeña

 


Preparación

Triturar la cebolla y rehogarla en una olla con un poco de manteca. Cuando la cebolla este transparente, agregar el arroz y hacerlo tostar por 3 minutos. Agregar el vino y dejar que evapore. Tapar el arroz con el caldo e ir mezclando con cuchara de madera. Ir agregando más caldo cuando el arroz lo requiera. Cuando este casi listo, procesar las remolachas hasta que queden como una crema. Agregar al arroz y mezclar. El arroz estará listo aproximadamente en 20 minutos.

Para la crema de gorgonzola, disolver el queso con un poco de crema de leche en una olla.

Emplatar y en el medio del arroz poner la crema de gorgonzola.

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