Ir al contenido principal

Destacados

Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Punch de pepino y lima


Ingredientes (rinde 1.2lts)

3 bastoncitos de lemongras
1 dl de agua
100 gramos de azúcar
5 limas
1 pepino de 500 gramos aprox.
1 ramillete de menta fresca
2.5 dl de gin  blanco
7.5 dl de agua tónica


Preparación

Aplastar los bastoncitos de lemongras y llevarlos a ebullición con el azúcar y el agua. Dejarlo en ebullición por aprx. 5 minutos. Dejar enfriar un poco el jarabe.

Exprimir la mitad de las limas. Sacar las semillas a la mitad del pepino, cortarlo y licuarlo. Filtrar el jugo del pepino y el jarabe y mezclarlos en una jarra. Agregar el gin y la menta. Cortar en rodajas las limas restantes y la mitad del pepino y agregarlas a la jarra. Agregar los cubitos de hielo y el agua tónica.

Comentarios

Entradas populares