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¿Que hacemos con lo que compramos?

Vamos viendo que hacemos con lo que compramos:
Congelamos




°Congelamos algunas de las frutas (cortadas en trocitos) para hacer licuados, helados o batidos: mango, frutillas, bananas y kiwis.
°Picamos apio, ajo, zanahoria y cebolla para hacer una base de guiso (lo congelamos separado en porciones). °Picamos ajo, morron y cebolla para preparar alguna salsa, cazuela (lo congelamos separado en porciones).
°Congelamos los bifes, el asado y las fetas de carne para escalopes. Para usarlas los descongelamos un día antes en la heladera. Hacemos lo mismo con los cortes de cerdo que compramos.
°Cortamos un poco de pollo en daditos (la pechuga) y lo congelamos.
°Congelamos las presas de pollo (pata y muslo, alitas).
°Congelamos los filetes de pescado, de salmón rosado.
Algunas verduras podemos lavarlas bien, darles un pequeño hervor y congelarlas: brócoli, chauchas, coliflor. (si tenemos demasiadas).

Milanesasde carne, de pollo y de pescado. Directamente del congelador al horno o a la sarten.

Con l…

Canapes 2


3 opciones para ofrecer en un aperitivo.

Canapés de palta y crocante de panceta

Pisar la palta con un poco de limón, sal, pimienta y un poco de queso crema. Freír fetas de panceta cortadas en cubitos hasta que queden crocante.

En este caso use blinis como base para el canapé http://cocinarteenzurich.blogspot.ch/2013/06/tartar-de-salmon-ahumado-con-blinis.html (receta de blinis)

Crudites con 2 salsas

Elegir las algunas verduras, lavarla y cortarla (zanahoria, pepino, zucchini, rabanitos, apio etc.)

Salsa 1: queso crema, pimentón dulce, ciboulette, sal y pimienta.

Salsa 2: 1 huevo, 120 ml de aceite, 1 cucharada de jugo de limón y dos dientes de ajo picados.

 

Pinchos de langostino y palta

Condimentar los langostinos en un recipiente con ají molido, lima y dos ajos. Dejar macerar 30 minutos. Freírlos en un poco de aceite de oliva dos minutos. Cortar las paltas y poner en un pincho con un langostino.

Para la salsa usar un poco de salsa de tomate, salsa de soja, un chorrito de vinagre, dos cucharadas de azúcar y una cucharadita de tabasco.

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