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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Flores de zucchini y zucchini fritos


Se pueden servir como antipasto. Son fáciles de hacer y llevan muy poco tiempo.

Ingredientes
10 flores de zucchini
2 zucchini
185 gramos de harina
275 ml de agua
sal
Aceite para freir

Preparación
Lavar las flores, sacarle el pistilo y el tallo. Dejarlas secar. Cortar los zucchinis en bastoncitos.

Preparar la pasta mezclando la harina, la sal y el agua hasta formar una pasta ni muy liquida ni muy espesa. Si se quiere se puede reemplazar un poco de agua por cerveza rubia o agua con gas.

Poner los zucchinis y las flores en la pasta y freirlas en aceite caliente.

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