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Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Flores de zucchini y zucchini fritos


Se pueden servir como antipasto. Son fáciles de hacer y llevan muy poco tiempo.

Ingredientes
10 flores de zucchini
2 zucchini
185 gramos de harina
275 ml de agua
sal
Aceite para freir

Preparación
Lavar las flores, sacarle el pistilo y el tallo. Dejarlas secar. Cortar los zucchinis en bastoncitos.

Preparar la pasta mezclando la harina, la sal y el agua hasta formar una pasta ni muy liquida ni muy espesa. Si se quiere se puede reemplazar un poco de agua por cerveza rubia o agua con gas.

Poner los zucchinis y las flores en la pasta y freirlas en aceite caliente.

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