Ir al contenido principal

Destacados

Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Tortilla de papa



Un clásico de siempre.

Ingredientes

1 cebolla
2 cucharadas de aceite
4 papas
Aceite para freír
Sal y pimienta
6 huevoa

Preparación

Pelar y picar la cebolla. Rehogarla en una sartén con el aceite hasta que este ligeramente dorada. Retirar y reservar.

Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Calentar aceite en una sartén y freír las papas sin que se doren.

En un recipiente mezclar los huevos, la sal y la pimienta. Incorporar las papas y la cebolla.

Calentar un fondo de aceite en la sartén. Verter la preparación y cocinar 5 minutos a fuego moderado. Cuando la base cuaje y la superficie empiece a notarse firme, colocar encima de la sartén una tapa y dar cuela la tortilla. Dejar la tortilla sobre la tapa, agregar un poco más de aceite a la sartén, calentar unos segundos y deslizar la tortilla. Terminar de cocinar.

Comentarios

Entradas populares