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¿Que hacemos con lo que compramos?

Vamos viendo que hacemos con lo que compramos:
Congelamos




°Congelamos algunas de las frutas (cortadas en trocitos) para hacer licuados, helados o batidos: mango, frutillas, bananas y kiwis.
°Picamos apio, ajo, zanahoria y cebolla para hacer una base de guiso (lo congelamos separado en porciones). °Picamos ajo, morron y cebolla para preparar alguna salsa, cazuela (lo congelamos separado en porciones).
°Congelamos los bifes, el asado y las fetas de carne para escalopes. Para usarlas los descongelamos un día antes en la heladera. Hacemos lo mismo con los cortes de cerdo que compramos.
°Cortamos un poco de pollo en daditos (la pechuga) y lo congelamos.
°Congelamos las presas de pollo (pata y muslo, alitas).
°Congelamos los filetes de pescado, de salmón rosado.
Algunas verduras podemos lavarlas bien, darles un pequeño hervor y congelarlas: brócoli, chauchas, coliflor. (si tenemos demasiadas).

Milanesasde carne, de pollo y de pescado. Directamente del congelador al horno o a la sarten.

Con l…

Espuma de lima con coulis de frutilla


Ingredientes

2 limas
40 gramos de azúcar
4 cucharadas de limoncello
250 gramos de queso crema
2 claras

 
Preparación

Rallar la cascara de las limas y exprimir el jugo. Reducir el jugo con el limoncello y el azúcar hasta lograr un jarabe.
Dejar enfriar, Mezclar el queso crema con el jarabe, la ralladura de las limas. Batir las claras a nieve e incorporarlas a la mezcla con movimientos envolventes.
Llevar a la heladera por un par de horas.

Para el coulis de frutilla: 200 gramos de frutillas, 50 gramos de azúcar y unas gotas de limón. La cantidad de azúcar puede variar de acuerdo al gusto de cada uno.

Llevar al fuego hasta reducir. Licuar la preparación y dejar enfriar. En la foto yo deje las frutillas enteras sin licuar.

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