Ir al contenido principal

Destacados

Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Tortillas de harina


Después de mucho tiempo me anime a hacer las típicas tortillas de harina, que siempre compraba. Realmente son muy fáciles de hacer, no llevan mucho tiempo y se pueden rellenar con lo que quieran. Sirven para preparar las típicas piadinas italianas, wraps y muchas otras cosas más.

Ingredientes

400 gramos de harina común
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharaditas de sal
4 cucharadas de aceite de girasol
2 decilitros de agua
Un poco de harina para extender la masa.


Preparación

Mezclar la harina con la levadura, la sal y formar una corona. Agregar e agua y el aceite y mezclar hasta forma un bollo. Tiene que quedar liso. Envolverlo en un film y llevarlo a la heladera por 30 minutos.
Dividir la masa en 8 porciones iguales y aplanar cada porción hasta formar un disco de 28 cm de diámetro. Separarlos entre si con papel manteca.
En una sartén antiadherente cocinar las tortillas aprox. 3 minutos de cada lado. No hace falta agregar materia grasa.
Se pueden preparar piadinas y rellenarlas por ejemplo con jamón crudo, rucula, parmesano y unas gotas de aceite de oliva.
Muchas veces las preparo con pollo cortado en trocitos, dorado en un poco de aceite, cebollas salteadas, un poco de palta y mayonesa casera o queso crema, como se ve en la foto.

Comentarios

  1. Siempre las quise hacer Paoletta!!!!!!! Muchas gracias!

    ResponderEliminar
  2. Muy buena receta!!! Fáciles de hacer....me han salido riquísimas!!!!

    ResponderEliminar
  3. hoy vuelvo a cocinarlas!!! Muy fáciles de hacer, gracias por compartir la receta.
    Saludos!

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares