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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Copa mousse de chocolates


Para esta receta use unos vasitos de plástico transparente. Como es un postre bien dulce queda ideal servirlo en pequeñas porciones para no empalagarse.

Pruébenlo y van a quedar muy bien!!!!

Ingredientes

100 gramos de chocolate negro
100 gramos de chocolate con leche
100 gramos de chocolate blanco
300 cc de crema de leche
6 hojas de gelatina sin sabor
3 claras de huevo

Para decorar las copas (opcional): garrapiñadas de almendras, copos crocantes de chocolate, coulis de frambuesa y hojitas de menta.

 
Preparación

Poner a calentar la crema de leche casi hasta que hierva. Separarla en tres recipientes y en cada uno poner los diferentes chocolates. Revolver hasta fundir el chocolate. Hidratar en agua fría las hojas de gelatina por dos minutos y luego echar dos hojas a cada recipiente y remover hasta disolverlas.
Batir las claras a nieve e incorporar en partes iguales en cada uno de los recipientes.
Poner un poco de chocolate negro en las copas y dejar enfriar un poco, agregar el chocolate con leche y dejar enfriar un poco para completar con el chocolate blanco  y dejar enfriar por un rato.

Como se ve en las fotos, algunas copas solo las hice de dos chocolates y le agregue un poco de coulis de frambuesa.

Hay muchas maneras de decorar las copas, pueden probar con lo que más les guste. Así las decore yo:

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