Ir al contenido principal

Destacados

Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Birchermüsli un clásico de Zürich


El musli (en suizo alemán müesli o Birchermüesli) es una mezcla de cereales y fruta seca que usualmente se consume en el desayuno. Puede comerse sola pero es aconsejable acompañarla de leche, yogurt o leche soja. Generalmente Tuvo su origen en la parte alemana de Suiza, precisamente en Zürich. El doctor nutricionista Maximilian Bircher-Benner de Zürich fue quien lo invento y por eso lleva su nombre.

Hoy en día es tan difundido que hasta lo venden preparado en los supermercados.

 La receta original del doctor Bircher (para una persona) es la siguiente:

Dejar ablandar 1 cucharada de copos de avena en 3 cucharadas de agua fría. Agregar una cucharada de jugo de limón y una cucharada de leche condensada. Mezclar 200 gramos de manzana rallada (con piel y semillas incluidas) y espolvorear con una cucharada de avellanas o almendras en polvo.

Con el nombre Birchermüesli se conoce el plato que contiene los 4 ingredientes principales: copos de avena, leche, jugo de limón y manzana rallada.

Actualmente hay muchas formas de prepararla dependiendo el gusto de cada uno. Se puede variar el sabor del yogurt o las frutas frescas que se agregan.

 



Esta es la receta que probe yo:

 

Ingredientes (4 personas)

200 gramos de copos de avena
2 decilitros de leche
2 cucharadas de jugo de limón
500 gramos de yogurt natural
100 gramos de azúcar
80 gramos de avellanas triturada
150 gramos de crema de leche
4 manzanas chicas
Frutos del bosque u otra fruta a gusto

 

Preparación

Dejar que se ablanden los copos de avena en la leche por 30 minutos. Agregar el yogurt, el azúcar y las avellanas. Batir ligeramente la crema de leche, agregar la manzana rallada con el jugo de limón. Dependiendo de la fruta de estación, agregar en pedacitos. (puede se banana, frutos rojos, duraznos o damascos).

Comentarios

Entradas populares