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Torta de avena, manzanas y yogurt

Muchas veces le dedicamos tiempo, esfuerzo y ganas a la comida salada y ya no se nos ocurre que hacer de postre.
No te preocupes que acá te voy a pasar una idea genial para que la puedas hacer y tener lista cuando la necesites

Ingredientes y preparación en muy pocos pasos


1) Mezclamos 3 yemas con 1 cucharada de oliva, 3 cucharadas de miel, 1 cucharada de stevia, 1 yogurt natural sin azúcar y una manzana cortada en daditos (agregar unas gotas de limon para que no se ponga negra).
2) Mezclamos 2 tazas de harina de avena con 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 pizca de canela.
3) Batimos 3 claras de huevo  a nieve

Mezclamos la preparación 1) con la preparación 2). Por ultimo agregamos la preparación 3).

Volcamos todo en un molde redondo de 20 cm (o el que mas te guste) previamente engrasando un poco la base o poniendo un circulo de papel manteca.



Sobre la superficie ponemos algunos gajos finos de manzana y espolvoreamos con canela.
Llevamos al horno a 180° por 30 minutos.

Queda buenísim…

Espárragos con salsa holandesa


Un clásico de la primavera: los espárragos. Hay varios tipos de espárragos: blancos, verdes, violetas y selváticos.

Por lo general para esta receta yo utilizo los verdes o los blancos.

Ingredientes

1 kilo de espárragos (verdes o blancos)
200 gramos de manteca
3 yemas de huevo
3 cucharadas de agua
3 cucharadas de limón
Una pizca de sal


Preparación

Derretir la manteca a fuego bajo. Una vez derretida sacarle el suero para que quede clarificada. Dejarla entibiar. Mezclar las yemas con el agua, la sal y el limón y llevarlas a baño maría hasta que la preparación se espume. Ir agregando en forma de hilo la manteca derretida sin dejar de revolver con un batidor manual.

La preparación es muy sensible y es posible que se separe el huevo de la materia grasa. Por eso hay que agregar la manteca de a poco para que no se corte. Si ocurriera agregar una cucharada de agua fría para que se vuelva a amalgamar.

No es una salsa fácil, a mí se me corto varias veces pero cuando sale queda riquísima. La consistencia es parecida a la de la mayonesa.

Los espárragos hay que limpiarlos. Se le corta el tallo que es un poco duro y con un pelapapas hay que pelar el tronco de la mitad para abajo. Atarlos con un hilo de cocina para que sea más fácil sacarlos del agua hirviendo. Cocinarlos en agua hirviendo por aproximadamente 10 minutos o hasta que estén tiernos.

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