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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Galletitas y Almendras


Muchas veces no se nos ocurre que podemos regalar cuando nos invitan a comer.

Les comparto estas dos recetas que pueden ser una buena opción. Se pueden regalar en bolsitas transparentes, con una etiqueta del producto y un moño.

Ojala les guste!!!!

Galletitas de manteca

Ingredientes

300 gramos de harina
200 gramos de manteca
100 gramos de azúcar
1 yema de huevo
1 pizca de sal
Azúcar impalpable para espolvorear




Preparación

Poner la harina sobre la mesada formando una corona. Agregar la sal, la yema y la manteca en el centro y empezar a incorporar todos los ingredientes. Una vez que se forma una masa homogénea, envolver con papel film y llevar a la heladera una media hora.

Estirar la más de 1 cm y cortar las galletas de la forma elegida. Precalentar el horno a 200 grados. Disponer las galletitas en una placa con papel manteca y llevar al horno por 15 minutos.

Espolvorear con azúcar impalpable.

Garrapiñada de almendras

Ingredientes

1 taza de almendras con piel
1 taza de azúcar
1 taza de agua

Estos son los únicos ingredientes que se necesitan y se utilizan en iguales proporciones.

Preparación

Poner en una sartén todos los ingredientes a fuego medio alto. Revolver continuamente con cuchara de madera. Seguir un rato hasta que empieza a hervir el agua y a formarse burbujas. Seguir revolviendo hasta que el agua empiece a evaporarse y el caramelo a espesarse. Bajar un poco el fuego y seguir mezclando hasta que quede todo un poco seco y se forme una arenilla. Sacar del fuego y para separar un poco las almendras de la arenilla que se formó.

Volver al fuego para que se disuelva el azúcar y se caramelicen las almendras. Cuando se disolvió el azúcar, sacar las almendras del fuego y ponerlas en un papel manteca. Separarlas en caliente y dejarlas enfriar.




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