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¿Que hacemos con lo que compramos?

Vamos viendo que hacemos con lo que compramos:
Congelamos




°Congelamos algunas de las frutas (cortadas en trocitos) para hacer licuados, helados o batidos: mango, frutillas, bananas y kiwis.
°Picamos apio, ajo, zanahoria y cebolla para hacer una base de guiso (lo congelamos separado en porciones). °Picamos ajo, morron y cebolla para preparar alguna salsa, cazuela (lo congelamos separado en porciones).
°Congelamos los bifes, el asado y las fetas de carne para escalopes. Para usarlas los descongelamos un día antes en la heladera. Hacemos lo mismo con los cortes de cerdo que compramos.
°Cortamos un poco de pollo en daditos (la pechuga) y lo congelamos.
°Congelamos las presas de pollo (pata y muslo, alitas).
°Congelamos los filetes de pescado, de salmón rosado.
Algunas verduras podemos lavarlas bien, darles un pequeño hervor y congelarlas: brócoli, chauchas, coliflor. (si tenemos demasiadas).

Milanesasde carne, de pollo y de pescado. Directamente del congelador al horno o a la sarten.

Con l…

Mousse de atún


Otra receta de Eduardo. Gracias por compartirla!!!!

Ingredientes

3 sobres de gelatina sin sabor en polvo (aprox. 25 gramos)
2 latas de atún en aceite
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharones de caldo
100 gramos de crema de leche
1 pocillo de café de Oporto
1 cucharadita de salsa Perry
1 cucharadita de tabasco

Salsa
Queso crema, mayonesa, yogurt natural, sal, pimienta, ciboulette y perejil picados.

Preparación

Para preparar el caldo, poner a hervir en una cacerola medio litro de agua con una cebolla chica, 1 zanahoria y una poco de apio. Agregar pimienta en grano y dos cubitos de carne. Dejar cocinar hasta que las verduras se deshagan. Colar el caldo y agregar la salsa Perry, el tabasco y el oporto.
Hidratar la gelatina en agua fría unos 5 minutos y volcar al caldo caliente para que se disuelva (utilizar 5 partes de agua por cada parte de gelatina).
Poner en una licuadora el atun, la mayonesa y la crema. Licuar y por ultimo agregar los 3 cucharones de caldo.
Poner en un molde humedecido con agua o poner un papel film. El molde puede ser rectangular o redondo. Volcar la preparación y llevar a la heladera por lo menos por 3 horas para que solidifique.
Queda muy bien acompañarla con una ensalada de rucula condimentada con aceto y oliva.

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