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Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Pechuga de pollo rellena


Ingredientes

2 pechugas de pollo sin piel deshuesadas
100 gramos de mozzarella
4/5 tomatitos secos
4/5 hojas de albahaca
Una pizca de sal y pimienta


Preparación

Abrir las pechugas al medio. Ponerle sal y pimienta. Cortar la mozzarella, los tomates y la albahaca y ponerla sobre la pechuga de pollo. Cerrar con algunos escarbadientes.
En una sartén dorar con un poco de aceite las pechugas a fuego fuerte y terminar de cocinar en el horno.
Se puede acompañar con una ensalada de papas y una mayonesa casera, como se ve en la foto.
Hay muchas recetas de MAYONESA pero esta es fácil, rica y con el huevo entero.

Poner en el vaso del mixer un huevo, poner el mixer y con aceite cubrir la cabeza batidor del mixer. Empezar a batir sin mover el mixer hasta que empiece a espesar. Agregar sal y limón a gusto.

Esta mayonesa sirve de base para preparar muchas otras salsas. Se le puede agregar un poco de ajo picado, mostaza o hierbas etc…..

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