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Torta caprese de limon y chocolate blanco

Una torta que tiene su origen en la isla de Capri. La original es de chocolate negro pero muchos fueron probando variantes y esta me encanto.

Primero hay que hacer una crema de huevo batiendo: 5 huevos con 100 gramos de azúcar. Agregar la cáscara de 3 limones. Después mezclar 200 gramos de almendras procesadas sin piel con 100 gramos de chocolate blanco triturado, 100 gramos de azúcar, 1,5 cucharadits de polvo de hornear, 50 gramos de almidon de maíz o fécula de papas. Agregar 150 gramos de manteca derretida a los huevos con el juego de un limón. Mezclar las dos preparaciones.
Usar un molde de 26 cm con papel manteca en la base y enmantecar los bordes. Agregar la preparación y llevar 25 minutos al horno 180° en la parte baja del horno. Agregar el jugo de 2 limones, tapar con papel aluminio y llevar al horno 25 minutos más. Sacar del horno, separar los borde con un cuchillo. Dejar enfriar en una rejilla. Poner en la heladera. Queda buenísima de un día para otro.

Espero que disfruten esta receta



Samichlaus, calendario y corona.


Esta vez me alejo un poco de la cocina porque  quiero contarles algunas de las tradiciones que vivimos en estos días en Zürich en el mes de la Navidad.
Algo para mi bastante novedoso, especial y porque no un poco comercial. De todos modos, es muy lindo ver la cara de felicidad de los chicos esperando a Samichlaus, abriendo cada día de diciembre una ventanita del calendario y prendiendo una vela de la corona cada domingo.
Samichlaus

El 6 de diciembre se celebra el día de San Nicolás. Esta fiesta es conocida también en Alemania y Austria. San Nicolás es considerado el patrono de los chicos y esta fiesta está dedicada a ellos. En la parte alemana de Suiza se lo conoce como Samichlaus.
Muchas veces el Samichlaus está acompañado por un ayudante con un vestido oscuro llamado “Schmutzli”. San Nicolás está representado como un anciano de barba larga, una manta con capucha y un bastón. El mismo personaje que nosotros conocemos como Papa Noel.

Samichlaus y su ayudante visitan a los niños en sus casas, en los colegios y en los jardines de infante. Traen una bolsa llena de nueces, mandarinas, galletitas, cacahuetes y chocolatines que distribuyen entre los chicos después que ellos recitaron sus poesías y canciones.
San Nicola se fija en su libro como se portaron los chicos durante el año, si fueron buenos y que cosas deberían mejorar. 
Generalmente en cada cantón hay un Samichlaus “oficial” y los padres son los que le dicen cómo se portaron sus hijos y también le dan un pequeño regalo para que Samichlaus lo saque de su bolsa cuando visita a los niños.
La corona  de Adviento

El primer anuncio de la navidad. Es el  tiempo en que los cristianos nos preparamos para la venida de Jesús. El tiempo de adviento abarca 4 semanas antes de la Navidad. La corona de adviento se hace con follaje verde sobre el que se insertan cuatro velas. El primer domingo de adviento encendemos la primera vela y cada domingo de adviento encendemos una vela más hasta llegar a la Navidad.
El calendario de Adviento
Un calendario de adviento es una manera divertida para contar de manera regresiva los días que faltan para Navidad. El calendario empieza el 1º de diciembre y va hasta la víspera de Nochebuena y cada día tiene una pequeña puerta que se abre, generalmente con una sorpresa navideña escondida detrás. Hoy en día hay infinidad de opciones.
 

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