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Pan rapido de avena y harina integral

Hoy les quiero compartir una receta rápida  para hacer un pancito de avena y harina integral. Espero que la disfruten.


1 taza de avena (hecha harina)
1 taza de harina integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de leche

Calentamos la leche, agregamos la miel y revolvemos hasta que se disuelva. Agregamos el aceite.
Mezclar todos los ingredientes secos. Agregamos los líquidos. Mezclamos bien y ponemos la mezcla en un molde tipo budinera con papel  manteca.
Horno precalentado a 230°. Cocinamos el pan 20 minutos.



Budín de atún y papas


Ingredientes

500 gramos de papas
240 gramos de atun en aceite
1 cucharada de alcaparras
5 cucharadas de mayonesa
Pepinitos en vinagre
Sal y pimienta

 


Preparación

Hervir las papas durante 30  minutos desde el hervor. Dejar que se entibien, pelarlas y pisarlas hasta obtener un pure. Agregar el atun procesado (tiene que quedar como una mousse), sacándole el exceso de aceite previamente.

Agregar a la preparación las alcaparras, la sal y la pimienta. Unir bien todos los ingredientes, agregando la mayonesa.

Cubrir un molde de budín con papel film y agregar la preparación, apretándola bien con los dedos.

Dejar enfriar en la heladera un par de horas. Desmoldarlo. Cubrir con un poco de mayonesa y decorarlo con algunos pepinitos.

Esta receta en Italia se llama pesce finto porque generalmente se usa un molde con forma de pescado y se decora simulando un pez. Es una entrada fácil y queda muy linda decorada asi:
 

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