Ir al contenido principal

Destacados

Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Mejillones a la provenzal


Quiero compartir con ustedes esta fácil y riquísima receta que me enseño mi mama hace mucho tiempo y que hace poco prepare.

Ingredientes (rinde 4 personas)

2 kilos de mejillones
Aceite de oliva
1 taza de perejil picado
1 vaso de vino blanco
5 rodajas de pan lactal
5 dientes de ajo

 
Preparación
Limpiar los mejillones con agua y sacarles las barbas de hierba que sobresalen.
En una olla poner un chorrito de aceite de oliva. Dejar que caliente un poco y poner los mejillones. Remover  para que saquen el agua y tapar unos 3 minutos para que con el calor empiecen a abrirse. Los mejillones que no se abrieron hay que desecharlos. Agregar el vino blanco y dejar un ratito que evapore el alcohol. Picar el ajo y desmenuzar las rodajas de pan lactal sin la corteza. Agregar a la olla la mezcla de ajo picado y pan lactal. Dejar que cocine 5 minutos y se empiece a formar una salcita. Por ultimo agregar el perejil picado. Revolver y servir.

Comentarios

Entradas populares