Ir al contenido principal

Destacados

Strudel de manzana

Hace mucho que queria probar este clásico dulce de la tradición tirolesa.



Es una masa muy finita con un relleno de manzana, pasas de uva, piñones, aromatizado con canela. Muchas veces hice strudel salado pero de manzana, el mas conocido, no lo había hecho nunca.
Quedo bastante rico. Pero la próxima creo que divido la masa y hago dos mas chicos porque me quedo gigante.

Ingredientes
Masa
300 gramos de harina 120 ml de agua tibia 1 huevo a temperatura ambiente 1 cucharada de aceite neutro 1 cucharadita de aceto blanco 1 pizca de sal
Relleno
1 kilo de manzanas 50 gramos de azucar 50 gramos de pan rallado 60 gramos de pasas de uva 60 gramos de piñones
1 dl de ron 1 yema de huevo 1 limon canela en polvo 1 cucharada de leche 1 nuez de manteca

Preparación
Poner a remojo las pasas de uva con el ron. Hacer la masa mezclando todos los ingredientes,  hasta que quede una masa lisa. Taparla y dejarla descansar 30 minutos. Mientras tanto preparar el relleno.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Ponerlas en un bow…

Sopa paraguaya


Gracias a Adela que me enseño esta receta.

Ingredientes

500 cc de leche
6 huevos
500 gramos de sémola fina o harina de maíz
500 gramos de queso fresco, tipo mantecoso
200 gramos de manteca
5 cebollas (aprox. ½ kilo)
Sal y pimienta

Preparación
Batir los huevos, la sal, la pimienta. Agregar la sémola y la leche y dejar descansar una media hora. Mientras tanto cortar las cebollas en rodajas finas y rehogarlas en una sartén con toda la manteca, hasta que queden tiernas. Dejar enfriar un poco las cebollas y agregarlas a la preparación de sémola, huevos y leche. Agregar el queso en trocitos y mezclar bien la preparación.
Aceitar una fuente para horno rectangular de 40 cm x 25 cm y 5 cm de alto.
Llevar a horno de 180/200 grados por aprox. 40 minutos.
Se puede comer tanto fría como caliente. Queda muy bien acompañarla con una ensalada de tomate y albahaca.

Comentarios

  1. Gracias por la receta ,la estoy preparando asi que despues les cuento..gracias saludos Mercy

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares