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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Sopa paraguaya


Gracias a Adela que me enseño esta receta.

Ingredientes

500 cc de leche
6 huevos
500 gramos de sémola fina o harina de maíz
500 gramos de queso fresco, tipo mantecoso
200 gramos de manteca
5 cebollas (aprox. ½ kilo)
Sal y pimienta

Preparación
Batir los huevos, la sal, la pimienta. Agregar la sémola y la leche y dejar descansar una media hora. Mientras tanto cortar las cebollas en rodajas finas y rehogarlas en una sartén con toda la manteca, hasta que queden tiernas. Dejar enfriar un poco las cebollas y agregarlas a la preparación de sémola, huevos y leche. Agregar el queso en trocitos y mezclar bien la preparación.
Aceitar una fuente para horno rectangular de 40 cm x 25 cm y 5 cm de alto.
Llevar a horno de 180/200 grados por aprox. 40 minutos.
Se puede comer tanto fría como caliente. Queda muy bien acompañarla con una ensalada de tomate y albahaca.

Comentarios

  1. Gracias por la receta ,la estoy preparando asi que despues les cuento..gracias saludos Mercy

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