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Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Sopa paraguaya


Gracias a Adela que me enseño esta receta.

Ingredientes

500 cc de leche
6 huevos
500 gramos de sémola fina o harina de maíz
500 gramos de queso fresco, tipo mantecoso
200 gramos de manteca
5 cebollas (aprox. ½ kilo)
Sal y pimienta

Preparación
Batir los huevos, la sal, la pimienta. Agregar la sémola y la leche y dejar descansar una media hora. Mientras tanto cortar las cebollas en rodajas finas y rehogarlas en una sartén con toda la manteca, hasta que queden tiernas. Dejar enfriar un poco las cebollas y agregarlas a la preparación de sémola, huevos y leche. Agregar el queso en trocitos y mezclar bien la preparación.
Aceitar una fuente para horno rectangular de 40 cm x 25 cm y 5 cm de alto.
Llevar a horno de 180/200 grados por aprox. 40 minutos.
Se puede comer tanto fría como caliente. Queda muy bien acompañarla con una ensalada de tomate y albahaca.

Comentarios

  1. Gracias por la receta ,la estoy preparando asi que despues les cuento..gracias saludos Mercy

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