Ir al contenido principal

Destacados

Pan rapido de avena y harina integral

Hoy les quiero compartir una receta rápida  para hacer un pancito de avena y harina integral. Espero que la disfruten.


1 taza de avena (hecha harina)
1 taza de harina integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de leche

Calentamos la leche, agregamos la miel y revolvemos hasta que se disuelva. Agregamos el aceite.
Mezclar todos los ingredientes secos. Agregamos los líquidos. Mezclamos bien y ponemos la mezcla en un molde tipo budinera con papel  manteca.
Horno precalentado a 230°. Cocinamos el pan 20 minutos.



Scons dulces y salados



Desde chica, cuando íbamos a lo de mi amiga Cata, era inconfundible el olor a scons recién horneados. Tanto para el desayuno como para el té, dulces o salados, su mama en solo unos pocos minutos los preparaba.
Hace un tiempo empecé a hacerlos con la receta que ellas me dieron y realmente salen riquísimo. Se pueden acompañar con queso crema y mermelada.

Muchas gracias Florencia y Catalina por compartir conmigo esta receta!!

 Scons dulces

Ingredientes

2 tazas de harina leudante (blancaflor)
60 gramos de manteca
1 huevo
1 yema
3 cucharadas de leche
5 cucharadas de azúcar

Preparación

Mezclar la harina, con el azúcar y la manteca formando un granulado. Agregar la leche mezclada con el huevo y la yema. No hace falta mezclar mucho, solo hay que integrar los ingredientes. Estirar con la mano la masa hasta 2 centimentros de espesor y cortar con un cortapasta redondo de aproximadamente 5 centimetros.
Enmantecar y enharinar una asadera o cubrirla con papel manteca. Llevar los scons a horno máximo por 12 minutos.


Scons salados


Ingredientes

2 tazas de harina blancaflor
100 gramos de manteca
1 cucharadita y media de sal fina
½ taza de leche
 
Preparación

Mezclar la harina, con la sal y la manteca formando un granulado. Agregar la leche. No hace falta mezclar mucho, solo hay que integrar los ingredientes. Estirar con la mano la masa hasta 2 centimentros de espesor y cortar con un cortapasta redondo de aproximadamente 5 centimetros.
Enmantecar y enharinar una asadera o cubrirla con papel manteca. Llevar los scons a horno máximo por 12 minutos.

Opcional: se pueden pincelar con huevo batido antes de poner al horno.

Notas: En zurich como en tantas otras ciudades no existe la harina blancaflor. Se puede reemplazar la harina leudante por la mezcla de sus componentes. Una cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal por cada 250 gramos de harina común.

Una taza equivale aproximadamente a 120 gramos de harina.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares