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¿Que hacemos con lo que compramos?

Vamos viendo que hacemos con lo que compramos:
Congelamos




°Congelamos algunas de las frutas (cortadas en trocitos) para hacer licuados, helados o batidos: mango, frutillas, bananas y kiwis.
°Picamos apio, ajo, zanahoria y cebolla para hacer una base de guiso (lo congelamos separado en porciones). °Picamos ajo, morron y cebolla para preparar alguna salsa, cazuela (lo congelamos separado en porciones).
°Congelamos los bifes, el asado y las fetas de carne para escalopes. Para usarlas los descongelamos un día antes en la heladera. Hacemos lo mismo con los cortes de cerdo que compramos.
°Cortamos un poco de pollo en daditos (la pechuga) y lo congelamos.
°Congelamos las presas de pollo (pata y muslo, alitas).
°Congelamos los filetes de pescado, de salmón rosado.
Algunas verduras podemos lavarlas bien, darles un pequeño hervor y congelarlas: brócoli, chauchas, coliflor. (si tenemos demasiadas).

Milanesasde carne, de pollo y de pescado. Directamente del congelador al horno o a la sarten.

Con l…

Mousse de roquefort


Esta es una receta que queda muy bien como entrada. Me la pasó un amigo de mi mama y la verdad sale muy rica. Gracias Eduardo!!!!

Ingredientes

100 gramos de queso roquefort
350 gramos de queso crema
150 gramos de crema de leche
50 mililitros de cognac o whisky
2 sobres de gelatina sin sabor (aprox. 20 gramos)

Optativo: nueces picadas (2 cucharadas)

 
Preparación

Calentar el queso crema y la crema de leche a fuego bajo. Agregar el queso roquefort y mezclar bien hasta que se disuelva. Hidratar la gelatina en agua fría por 5 minutos (1 parte de gelatina por 5 partes de agua). Agregar a la mezcla anterior aún caliente para que la gelatina se disuelva.
Agregar el cognac y las nueces.
Humedecer un molde rectangular o redondo previamente humedecido o forrado con papel film.
Llevar a la heladera como mínimo 3 horas.
Desmoldar y servir con una ensalada de rúcula y peras en almíbar. Queda muy bien para contrarrestar el sabor del roquefort. Condimentar con aceto y oliva.

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