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Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Morrones rellenos


Ingredientes


4 morrones (amarillos, verdes o rojos)
300 gramos de miga de pan
100 gramos de queso crema
50 gramos de aceitunas verdes
1 cucharada de alcaparras
Almendras fileteadas
Un poco de pan rallado
Un poco de manteca
Aceite de oliva
Perejil
Sal y pimienta


Preparación

Cortar el morrón a lo ancho donde está el cabito, ahuecarlos y lavarlos.

En un recipiente mezclar la miga de pan, el queso crema, las aceitunas picadas, las alcaparras. Agregar un poco de perejil picado. Agregar sal y pimienta a gusto. Agregar un poco de aceite de oliva y mezclar.

Disponer los morrones en una fuente para horno. Rellenar con la mezcla sin llegar al borde. Espolvorear con pan rallado, poner unos pedacitos de manteca y las almendras fileteadas.

Llevar a un horno de 180/200 grados por aproximadamente una hora, hasta que los morrones estén tiernos. También cocinar en el horno las tapitas de los morrones.

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