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Pan rapido de avena y harina integral

Hoy les quiero compartir una receta rápida  para hacer un pancito de avena y harina integral. Espero que la disfruten.


1 taza de avena (hecha harina)
1 taza de harina integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de leche

Calentamos la leche, agregamos la miel y revolvemos hasta que se disuelva. Agregamos el aceite.
Mezclar todos los ingredientes secos. Agregamos los líquidos. Mezclamos bien y ponemos la mezcla en un molde tipo budinera con papel  manteca.
Horno precalentado a 230°. Cocinamos el pan 20 minutos.



Manual de cocina Instituto Crandon


Una amiga uruguaya me mando de regalo este libro. Es el libro del Instituto Crandon, el colegio al que ella fue. En estos días lo estuve mirando y me pareció un muy buen manual de cocina tanto para principiantes como para avanzados.

De a poco voy a ir compartiendo con ustedes algunas de las recetas, consejos y trucos de cocina que aparecen en el libro.

Es un libro muy completo y además de las recetas, en su introducción hay una serie de datos útiles sobre alimentos y otras cosas relacionadas a la gastronomía.

Muchas gracias Jime!!!!!!!


Algo interesante.... para comprobar que tan bien funciona nuestro horno sobre todo cuando el horno no tiene control termostático  y necesitamos hornear una torta y la temperatura tiene que ser precisa:

Colocar en el horno caliente una asadera con harina espolvoreada o un pedazo de papel manteca. Después de 5 minutos, controlar el calor:

Tiempo
Color
Temperatura
5 minutos
Dorado suave
120º C a 170º C Lento
5 minutos
Marrón suave
        175º C a 190º C Moderado
5 minutos
Marrón
    205º C a 220º C Caliente
5 minutos
Marrón oscuro
            230º C a 260º C Muy caliente

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