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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Mousse de chocolate

Una mousse de chocolate muy suave y esponjosa. Fácil, rápida y con buenos resultados. Ideal como postre.



Ingredientes

3 barras de chocolate amargo
50 gramos de manteca
3 yemas
3 claras
3 cucharadas de azúcar
¼ litro de crema de leche

 
 



Preparación

Disolver en una olla el chocolate con la manteca. Mientras tanto mezclar las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla un poco blanca. Batir las claras a nieve. Batir la crema de leche un poco menos que a punto chantilly para que no se corte cuando se mezclen todos los ingredientes.

Poner el chocolate con la manteca (una vez tibio) en las yemas y el azúcar, agregar la crema de leche batida y por ultimo las claras batidas a nieve de forma envolvente para dejar la preparación más aireada. Dejar enfriar en la heladera un par de horas.

Esta cantidad rinde para 4 porciones. Se puede decorar con alguna fruta (arandanos, frutillas, etc) y con algunas hojitas de menta.


 

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