Ir al contenido principal

Destacados

Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Mousse de chocolate

Una mousse de chocolate muy suave y esponjosa. Fácil, rápida y con buenos resultados. Ideal como postre.



Ingredientes

3 barras de chocolate amargo
50 gramos de manteca
3 yemas
3 claras
3 cucharadas de azúcar
¼ litro de crema de leche

 
 



Preparación

Disolver en una olla el chocolate con la manteca. Mientras tanto mezclar las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla un poco blanca. Batir las claras a nieve. Batir la crema de leche un poco menos que a punto chantilly para que no se corte cuando se mezclen todos los ingredientes.

Poner el chocolate con la manteca (una vez tibio) en las yemas y el azúcar, agregar la crema de leche batida y por ultimo las claras batidas a nieve de forma envolvente para dejar la preparación más aireada. Dejar enfriar en la heladera un par de horas.

Esta cantidad rinde para 4 porciones. Se puede decorar con alguna fruta (arandanos, frutillas, etc) y con algunas hojitas de menta.


 

Comentarios

Entradas populares