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¿Que hacemos con lo que compramos?

Vamos viendo que hacemos con lo que compramos:
Congelamos




°Congelamos algunas de las frutas (cortadas en trocitos) para hacer licuados, helados o batidos: mango, frutillas, bananas y kiwis.
°Picamos apio, ajo, zanahoria y cebolla para hacer una base de guiso (lo congelamos separado en porciones). °Picamos ajo, morron y cebolla para preparar alguna salsa, cazuela (lo congelamos separado en porciones).
°Congelamos los bifes, el asado y las fetas de carne para escalopes. Para usarlas los descongelamos un día antes en la heladera. Hacemos lo mismo con los cortes de cerdo que compramos.
°Cortamos un poco de pollo en daditos (la pechuga) y lo congelamos.
°Congelamos las presas de pollo (pata y muslo, alitas).
°Congelamos los filetes de pescado, de salmón rosado.
Algunas verduras podemos lavarlas bien, darles un pequeño hervor y congelarlas: brócoli, chauchas, coliflor. (si tenemos demasiadas).

Milanesasde carne, de pollo y de pescado. Directamente del congelador al horno o a la sarten.

Con l…

Sopa crema de Calabaza

Para los que no son amantes del caldo les propongo esta receta de sopa crema.




Ingredientes
1 kilo de calabaza
3 cebollas mediana
Un trozo de manteca, aprox. 50 gramos
Leche aprox. medio litro
Agua cantidad necesaria para cubrir
Sal, pimienta cantidad necesaria
 

Preparación
Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Poner en una cacerola la manteca, agregar las cebollas. Darlas vuelta para que se blanqueen un poco. Pelar la calabaza, cortarla en trozos y agregar en la cacerola. Mezclar todo unos minutos para que se ablande un poco la calabaza junto con la cebolla.
Agregar a las verduras la leche y cubrir las verduras con la cantidad de agua necesaria. Dejar cocinar hasta que la calabaza empiece a deshacerse y las cebollas estén bastante blandas. Por lo menos una media hora. Agregar sal y pimienta a gusto.

Una vez que esté listo apagar el fuego y dejar enfriar un poco. Pasar toda la preparación a la licuadora y fijarse cuál es la consistencia deseada. Si quedo muy espeso agregar un poco de leche o agua, dependiendo del gusto de cada uno.
Después pasar la preparación a la cacerola y calentar al momento de servir.
Se puede acompañar con unos croutons y para el que le guste con un poquito de queso rallado al momento de servir.

Con este mismo procedimiento se puede utilizar coliflor o brócoli. Y no hace falta hervir la verdura antes.

Una variante que queda muy bien es hacer la sopa con  zanahoria.

En este caso dejar cocinar un poco más porque es una verdura un poco más dura que las anteriores. Y una vez que se licua la preparación  queda muy bien echarle dos cucharaditas de jengibre molido o rallado. Al momento de servir se puede poner encima un poquito de ciboulette picada.




















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